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『국내 시판 수분보급 및 영양보충용 젤리제품의 조직감 특성』 연구논문 게재
DATE 2020-05-11 HIT 1149

게제 논문: J Korean Soc Food Sci Nutr 2020, 49(4): 419-422

 

 

당 사는 국내 삼킴곤란환자들의 수분 공급을 위하여 개발된 ‘비스코업 수분보급젤리’ 플레인 및 포도맛 2종을 2017년에 출시하여 국내에서는 처음으로 삼킴곤란환자의 수분보충을 위한

 

겔형태의 식품을 선보였습니다.

 

 

음식물을 잘 씹고 삼키지 못하는 삼킴곤란환자는 일반적으로 영양 결핍과 탈수가 동반되는데 탈수는 이차적인 합병증 및 면역질환 등 부작용을 일으킬 수 있어 주의가 요구되고 있습니다.

 

‘비스코업 수분보급젤리’는 일반 영양보충 젤리 제품의 조직감과 달리 부드럽고 경도가 낮으면서 적당한 응집성이 있고 인후두에 부착성이 적어 삼킴곤란환자가 안전하고 편하게 삼킬 수 있는

 

조직감을 가진 환자용식품입니다.

 

 

이번에 발표한 논문에서는 ‘비스코업 수분보급젤리’가 병원 환자용으로 제공되고 있는 국내 젤리제품 중 경도와 부착성이 가장 낮아 삼킴장애 환자가 저작하기 쉽고 삼킴 시 부드럽게 넘어가고

 

후두부에 잔여물의 부착을 감소시켜 흡인(aspiration)의 위험없이 안전하게 섭취할 수 있는 젤리 제품인 것으로 보고되었습니다. 자세한 내용은 논문 자료를 참고하시기 바랍니다.

 

 

본 제품은 삼킴훈련용 식품이 없는 국내 시장에 출시되면서 경관영양(tube feeding)을 하시던 환자가 본격적으로 연하식이를 시작하기 전에 삼킴훈련용으로 사용하실 수 있으며,

 

특히 약 복용이 힘드신 삼킴곤란 환자분들께서 약(알약, 캡슐약, 가루약) 복용 시에도 수분보급젤리와 같이 드시면 사래 걸리지 않고 안전하게 약을 삼킬 수 있으니 잘 활용하실 수 있기를 바랍니다.

 

 

 

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